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醋为什么会长毛?

时间:2012-12-31 15:33 文章来源:互联网 点击次数:

        夏夭,刚打来的醋过了几天,表面就出现一层白膜,有说,醋长毛了。这层白膜是什么东西呢? 用显微镜一照,它们就显出了原形。原来,这是一种很小很小的霉菌。 霉菌喜欢醋和酸菜汤这些酸的东西。只要有空气,它们能在酸的东西里生活。

         霉菌虽然小,但是时间长了就会越来越多,聚在一起,就成了一层白膜。 可是,人们有办法对付这种霉菌。打来一瓶醋,在瓶子里放几瓣大蒜,再滴上几滴香油或烧开的花生油、菜籽油、豆油),油给醋把着“大门”,杆菌进不去;即使闯进去一些,大蒜也会把它们杀死。

        醋已经长了白膜怎么办?如果白膜?#27426;啵?#21487;以把醋烧了,撇去白膜再用,白膜很多,就不能再吃了。

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